9. Mai 2012
Nachdem im letzten Jahr in Lausanne die breite Lancierung eines vegetarischen Wochentages gescheitert ist, will die Stadt Lyss am 12. Mai einen solchen zwecks Einsparung von CO2 einführen! Wie allseits bekannt ist, wird der SFF gleichentags mit Food on Fire bei hoffentlich schönstem Wetter schweizweit offiziell die Grillsaison 2012 einläuten.
Für den SFF steht ausser Frage, dass der Konsument selber in der Lage ist zu entscheiden, ob er Fleisch essen will oder eine vegetarische Ernährung bevorzugt. Der SFF wehrt sich hingegen gegen jegliche Art von Bevormundung, was umgekehrt selbstverständlich auch für die Vegetarier gilt. Es ist inakzeptabel, wenn zum Teil mit missionarischem Eifer versucht wird, unsere Kundschaft vom genüsslichen Fleischkonsum abzuhalten. Bedenklich wird es, wenn sich dann noch die Politik in die Alltagsgewohnheiten der Bürger einzumischen beginnt, wie dies nun durch die Stadt Lyss, ohne vorgängigen Kontakt mit der ortsansässigen Metzgerei Hofmann notabene, geschieht.
Ohne die CO2-Problematik verniedlichen zu wollen, ist es zu einseitig, diese nur auf dem Buckel der Fleischproduktion auszutragen. Die Thematik ist viel komplexer und betrifft die unterschiedlichsten Bereiche unseres Alltages. Müsste man ansonsten nicht einfach den Menschen vom Alles- zum Grasfresser mutieren lassen, um die Nutzung der bestehenden Ressourcen, wie z. B. auch der Alpen, weiterhin zu gewährleisten? Auch gilt es zu bedenken, dass eine möglichst effiziente Energienutzung rein schon aus wirtschaftlichen Gründen im ureigensten Interesse jeder einzelnen Metzgerei liegt. Gerade deshalb hat der SFF schon im 2008 mit der BKW vorausschauend eine entsprechende Energiepartnerschaft lanciert.
Metzgermeister Hofmann hat seine Sicht der Dinge in einem lesenswerten Interview des «Tages-Anzeiger» glaubwürdig und klar dargestellt. Hoffen wir, dass er damit dem sehnlichst erwarteten Start der Grillsaison zusätzlichen Schub zu verleihen vermag. Ziel muss es ja sein, die Schweizer Bevölkerung für den vermehrten Genuss unseres hochwertigen Lebensmittels Fleisch, verbunden mit diversen leckeren Beilagen, zu mobilisieren.
Ruedi Hadorn
