Union Professionnelle Suisse de la Viande UPSV:
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L’Union Professionnelle Suisse de la Viande UPSV représente l’ensemble de la branche carnée. Cette association qui concerne toute la Suisse est une organisation professionnelle et sectorielle forte qui sert de point de contact centralisé pour toutes les questions concernant l’économie carnée.

Politique du boucher: 9 mai 2012

Journée légumes ou grillades?! - Après que Lausanne ait échoué l’année dernière à lancer sur une large échelle une journée végétarienne par semaine, la ville de Lyss a prévu d’en introduire une le 12 mai prochain, dans le but d’économiser du CO2! Or on sait que, le même jour, l’UPSV va lancer dans toute la Suisse – et par une journée ensoleillée, espérons-le – la saison des grillades 2012 avec sa journée Food on Fire...

 

Food on Fire 2012

Samedi 12 mai 2012 le jour des grillades d'été des bouchers-charcutiers suisse.

 

Recette du mois

Poulet entier en croûte de sel aux citrons grillés

 

Autour de la table

Au tour du feu

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